排骨怎么做都好吃,用烤箱烤得鲜嫩多汁,爱吃肉的人不要错过

浏览:222   发布时间: 09月20日

周末友人来家里拜访,去市场买菜的时候,突然心血来潮想要做个烤排骨给他们尝尝我的手艺,于是兴致勃勃地买回去做烤排骨。排骨这样做的话是大人还有小孩都会喜欢吃的菜,排骨这么受欢迎是有它的道理的。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效 ,今天做的这份蒜香烤排骨,烤的过程中,满屋飘着蒜香,十分诱人,我家的两个小宝贝,也是很爱吃,每次啃一根不过瘾,也是每做必光盘的保留项目了。下面就来将这个菜的做法奉上。

【菜名】:蒜香烤排骨

食材清单】:排骨,蚝油,大蒜,生抽,淀粉,料酒,盐,白糖,白胡椒粉,白芝麻,蜂蜜,橄榄油,柠檬。

【烹饪步骤】:

1、昨天在网上买的排骨,今天就到了,趁着排骨的寒气还没有散,立马想到了一份烤箱菜,用烤箱来做一份蒜香烤排骨。我买的排骨是直接切好的,要是冷冻的比较结实的排骨我还是建议稍微的解冻一下再做。

2、 把排骨给清洗干净,用一个小碗把所有的调料都混合均匀。

3、 把排骨再放进调料的料汁里面,搅拌均匀,腌制一个晚上。最好是戴上一次性的手套来给排骨跟料汁混合,按摩一下。

4、 准备烤盘,在烤盘上铺锡纸,把排骨的水分给擦干,然后再将腌制好了的排骨铺上去。

5、排骨整理好了以后,再在排骨的上面盖上一层锡纸,烤箱提前预热个200度,烘烤个50分钟左右。

6、 时间到了以后把烤盘取出来以后,把锡纸给打开了以后,如果要是出水了以后,把水给倒出来。用刷子在排骨的表面可以刷上一层蜂蜜或者是橄榄油,把排骨翻面。

7、不要把锡纸盖上去继续烤20分钟左右,烤箱调制200度,注意观察一下排骨的表面上色。最后盛出来以后撒上白芝麻,切片柠檬装饰一下。烤好的排骨,油光润泽,看着赏心悦目。尝一块,外焦内嫩,蒜香,肉香,丝丝入味,口感极佳,多汁肉嫩让你吃的停不住口。

【厨贴士】:

1、建议要是放蒜末的话就腌制的时候放蒜就好了,或者是最后烤的时候再放,不要一开始就放蒜,烤的时间长中途就会糊掉,严重影响最后成品的口感,大蒜烤糊了以后会发苦的。

2、排骨若能腌制一个晚上最好,则更入味。用烤箱烤制的时候,温度与时间要根据烤箱的性能进行调整。

3、蒜的用量不能少,一定要够多,蒜香才浓郁。

主营产品:塑料管,库存通信器材,抱箍、卡箍,井盖,线扣、线卡,其他公共安全设备与器材,通信线缆